Recettes

Soupe Noce Italienne (2 façons)

J’aime une bonne soupe noce italienne alors j’étais contente d’en trouver une dans l’émission FIXATE, sauf que cette version n’avait pas les petites boules de pâte (les acini di pepe) qui pour moi font partie intégrante de ce plat. Alors j’ai créé ma version qui a une teneur en glucides plus élevée, certes, mais qui reste tout de même assez saine. Tu as donc maintenant 2 options valides.

Compote de fraises

Tu auras besoin de : 2 tasses fraises tranchées, divisées en portions de 1 tasse 1/4 tasse eau 2 c. à table miel pur 1 pincée sel de mer (ou sel Himalayen) 2 c. à thé zeste de citron fin, approximativement 2 citrons moyens 1-1/2 c. à thé fécule de maïs (de préférence sans GMO)...

Pain doré Fixate avec compote de fraises

Qui n’aime pas une bonne assiette de pain doré avec sirop d’érable saupoudré de sucre à glacer (le sucre à glacer est optionnel)? Je suis tellement contente de pouvoir offrir une version qui ne risque pas d’envoyer quelqu’un dans un coma diabétique, tout en conservant un goût divin!

Macaroni au Fromage, Brocoli et Jambon

Voici une autre façon de déguster un bon macaroni au fromage tout en ayant aussi une bonne portion de protéines en plus. La recette originale utilisait du poulet, mais comme j’avais sous la main du jambon, j’ai substitué cela à la place. C’est ça qui est le fun avec des recettes: tu peux les modifier à ton goût!

Soupe Brocoli-Cheddar, Panera-style

Je ne suis jamais allée au restaurant Panera Bread, mais j’entends pleins de gens me dire que leur soupe brocoli cheddar est l’une des meilleures qu’ils ont jamais mangé alors j’ai cherché une recette avant de tomber sur une version qui se disait être presqu’identique (au goût) à l’original. Sauf que les valeurs nutritionnelles ne matchaient vraiment pas les valeurs de Panera. Alors je me suis amusée un peu à faire des substitutions pour essayer de m’approcher des valeurs nutritives originales et en faire une recette un peu plus “santé”. Il faut quand même garder à l’esprit qu’il y a 2 tases de fromage dans cette recette alors…. prends cela en considération!

Nouilles thai aux crevettes et yu choi

Dans une culture où l’on nous dit constamment que le gras est mauvais pour nous, nous avons tendance à froncer les sourcils sur toute recette qui contient un taux de gras plus élevé. Pourtant, tous les graisses ne sont pas mauvais et ils sont même nécessaires jusqu’à un certain point au bon fonctionnement de notre corps. Donc, si tu peux passer outre la «peur du gras», voici une excellente recette à essayer!

Croustade Prune & Gingembre

Suis-je la seule qui essaiera un ingrédient auquel je n’ai jamais goûté auparavant juste parce qu’un personnage de films que j’aime en mange? Oui? Oops. En tout cas, c’est ainsi qu’est née cette recette: parce que Bucky Barnes dans Captain America: Civil War a acheté des prunes dans un marché. Au moins je suis franche. 😉

Porc & nouilles de Shanghai avec fleur d’ail

C’est la recette qui m’a donné le goût d’essayer GoodFood lorsque je l’ai vue. Je referai définitivement mais j’essaierai peut-être d’apporter quelques modifications pour voir si je peux améliorer un peu les données nutritionnelles.