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Compote de fraises

Tu auras besoin de :

  • 2 tasses fraises tranchées, divisées en portions de 1 tasse
  • 1/4 tasse eau
  • 2 c. à table miel pur
  • 1 pincée sel de mer (ou sel Himalayen)
  • 2 c. à thé zeste de citron fin, approximativement 2 citrons moyens
  • 1-1/2 c. à thé fécule de maïs (de préférence sans GMO) + 1-1/2 c. à thé eau (combiner pour faire un slurry)

Préparation

  1. Combiner 1 tasse de fraises, l’eau, le miel, et le sel dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Continuer l’ébullition pour 3-5 minutes.
  2. Retirer du feu. Égoutter les fraises; prenant soin de réserver le liquide et de jeter les fraises.
  3. Placer le liquide et le zeste de citron dans la même casserole qu’auparavant. Porter à ébullition à veu moyen, en remuant de temps à autre.
  4. Ajouter le slurry de fécule de maïs. Fouetter jusqu’à ce que bien incorporé; cuire, en brassant occasionnellement, pendant 2 minutes. Retirer du feu.
  5. Ajouter la tasse de fraises restante; bien mélanger. Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de servir.

INFO NUTRITIONNELLE

Portions: 4 (1/4 tasse par portion)
Calories: 44
Gras total: 0 g
Gras saturé: 0 g
Cholestérol: 0 mg
Sodium: 37 mg
Glucides: 12 g
Fibre: 1 g
Sucre: 8 g
Protéines: 0 g

ÉQUIVALENCE CONTAINER

Mauve: 1/2

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